Korrekt håndhygiejne er alfa og omega for at sikre god fødevaresikkerhed blandt dem, der arbejder med mad. Hybrid armaturer, der kan styres både manuelt og automatisk, er de bedste.
En af de vigtigste ting man kan gøre for at sikre, at man ikke bliver syg af maden, er at være omhyggelig med håndhygiejnen i køkkenet under forberedelsen af råvarerne. Bakterier fra råt kød kan nemt komme på tværs af skærebrætter, knive, hænder, serveringsskåle eller andet udstyr. Derfra kan de overføres til grøntsager eller andet tilbehør, der skal serveres uden varmebehandling.
”80 procent af alle smittekilder opstår ved kontaktsmitte enten ved direkte kontakt eller indirekte gennem kontakt med forskellige objekter eller forskellige fødevarer. Håndvask er måske den nemmeste og mest effektive måde at bryde smittekæden på," siger Kim Haugom, projektleder hos Oras i Norge.

Hybrid armaturer
Ifølge råd fra Det Norske Institut for Folkesundhed bør armaturer ved håndvasken være nemme at rengøre og bør kunne betjenes med håndled, albue, knæ, fod eller via fotocelle.
- De berøringsfri løsninger er de bedste. Vi har også et-grebs hybrid armaturer, hvor du kan åbne, lukke og regulere vandets temperatur med et greb eller du kan vælge, at stikke hænderne ind under armaturet uden at berøre grebet. Når fotocellen registrerer dine hænder, begynder vandet at løbe. Fordelen ved hybridarmaturet er, at du nemt kan vælge at tappe helt koldt eller varmt vand," fortsætter Haugom.

Stadig flere vælger berøringsfrit
Armaturet bør fortrinsvis monteres på en væg med tilstrækkelig afstand mellem armatur og vask, så hænderne kan vaskes uden at røre vasken eller armaturet. Vandstrålen skal ramme vasken på en måde, der reducerer mængden af stænk, helst ud for afløbet, som skal være af tilstrækkelig størrelse til at sikre en god dræning.
"Vi ser at flere og flere store køkkener vælger berøringsfri armaturer eller hybridarmaturer, hvilket er godt, da det bidrager til bedre håndhygiejne og er godt for fødevaresikkerheden," afslutter Haugom.

candle
Tilmeld

For at få flere tips,
trends og guides

mail Tilmeld nu

Relaterede artikler

Gå på opdagelse i de seneste historier og viden fra Oras.

chevronLeftCircle Alle artikler
Sådan finder du den rigtige vandhane til din vask

Sådan finder du den rigtige vandhane til din vask

Når det kommer til at vælge den rigtige vandhane til din vask, er det perfekte match ikke bare et spørgsmål om design - det er afgørende at sikre, at alt fungerer som det skal.

chevronLeftCircle Læs mere
Hvordan gør du dit brusehoved rent?

Hvordan gør du dit brusehoved rent?

Sådan bliver dit brusehoved så godt som nyt igen.

chevronLeftCircle Læs mere
Hvad afgør prisforskellen mellem lavbudget- og højkvalitetsarmaturer?

Hvad afgør prisforskellen mellem lavbudget- og højkvalitetsarmaturer?

Uanset om det handler om at opgradere dit køkkenarmatur for at få mere avanceret funktionalitet eller udskifte din eksisterende vandhane på badeværelset med en mere holdbar model, så kan det at...

chevronLeftCircle Læs mere

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Abonner på vores nyhedsbrev og få vores nyheder i din indbakke. Hver uge får du vores bedste tips, nyheder, historier m.m.