10 советов по соблюдению правил гигиены на кухне

Безопасность пищевых продуктов и эффективные меры по обеспечению гигиены на кухне тесно взаимосвязаны, но большинство из нас все еще склонны пренебрегать некоторыми правилами при обработке сырых продуктов. Многие родители стараются приучать своих детей с раннего возраста к приготовлению еды в домашних условиях, и такая совместная отработка кулинарных навыков может быть полезной в воспитательном плане. Исследования показали, что гигиенические привычки, привитые с раннего возраста, скорее всего, останутся на всю жизнь. То, что вы делаете сейчас, ваши дети будут делать позже. Здесь 10 лучших советов для поддержания надлежащего уровня гигиены на домашней кухне, в семьях с детьми:

1. Прежде всего, снимите кольца и тщательно вымойте руки. На ваших руках обитает множество микробов, которые очень легко попадают в пищу.
2. Очистите столы для приготовления пищи. Кухонные столешницы подвергаются интенсивному загрязнению, на них образуются потеки, сыпятся крошки, ставят сумки с продуктами и прочие предметы, используемые в быту. Возможно, вы привыкли оставлять ключи или бумажник на столе? Очищайте его горячей водой каждый день, и, не реже чем один раз в неделю, моющим средством.
3. Очищайте разделочные доски. В среднем, на разделочной доске может гнездиться более чем на 200% больше фекальных бактерий, чем на сиденье унитаза. Держите ее в чистоте! Будет вполне достаточно хорошенько оттереть ее щёткой под струей горячей воды. Используйте моющие средства для очистки пластиковых разделочных досок, а половинка лимона и соль отлично очищают деревянные поверхности.
4. Мойте фрукты и овощи. Используйте холодную проточную воду для удаления пестицидов и грязи с фруктов и овощей. Кроме того, вы никогда не знаете, сколько рук коснулось яблока, прежде чем вы его купили.
5. Держите сырую пищу охлажденной. Особенно мясо и рыбу не следует вынимать из холодильника ранее, чем за 30 минут (максимум) до использования.
6. Мойте руки, переходя от одного этапа приготовления к другому. Напоминаем, что мытье рук имеет решающее значение для обеспечения эффективной гигиены на кухне. Пусть это войдет у вас в привычку.
7. Не оставляйте грязную посуду в раковине. Это на самом деле плохая привычка, вызванная ленью или стремлением упростить себе жизнь, благодаря которой создаются идеальные условия для размножения бактерий.
8. Мойте руки перед едой. И еще одно напоминание: Мойте руки! Старайтесь не пускать микробов на кухню, перекрыв им доступ к обеденному столу.
9. Храните пищевые отходы в закрытом ведре. Если Вы практикуете раздельный сбор отходов- отлично! Закрытая ёмкость для мусора надежно перекрывает доступ к нему вредных насекомых.
10. Регулярно очищайте смеситель. Ваш смеситель на самом деле является раем для бактерий. Каждый раз, когда вы включаете воду, касаясь его жирными грязными руками, вы переносите на него микробы. Когда вы выключаете воду в смесителе, помыв руки, часть микробов попадает со смесителя обратно на руки. Держите его чистым, или еще лучше: не пожалейте денег на бесконтактный или гибридный смеситель, который навсегда избавит вас от этой проблемы.